夏日炎炎，你是否食欲不振，吃什麼都沒有滋味？那就來試試這道清爽開胃的菠菜涼拌粉絲吧！這道菜不僅簡單快手，而且營養豐富，一定能夠打開你的胃口，讓你在炎炎夏日里找回美食的樂趣。
首先，我們需要準備以下食材：菠菜、粉絲、花生米、蒜末、芝麻、蔥花和調味料。這些食材都非常常見，很容易就能在菜市場或超市里找到。
第一步，將粉絲煮熟。在鍋內加入適量的水，燒開后放入粉絲，用中火煮約兩分鐘，待粉絲變軟后撈出，放入涼水中過涼。這樣可以讓粉絲更加彈牙爽口。
第二步，將菠菜洗凈，切成小段。在鍋內加入適量的水，燒開后放入菠菜，用中火煮約一分鐘，待菠菜變綠后撈出，放入涼水中過涼。這樣可以讓菠菜更加鮮嫩。
第三步，準備萬能涼拌醬汁。在碗中加入蒜末、蔥花和芝麻，淋上熱油，再加入1勺代糖、2勺生抽、2勺香醋和1勺辣椒面，攪拌均勻。這個醬汁可以拌入各種涼菜中，非常萬能。
第四步，將粉絲撈出瀝干水分，放入盤中。
再加入菠菜，倒入調好的醬汁，撒上花生米。用筷子攪拌均勻即可。
現在，這道清爽開胃的菠菜涼拌粉絲就做好了！粉色的粉絲、翠綠的菠菜和金黃的花生米相互映襯，看起來就讓人食欲大開。
趕緊嘗一口吧！粉絲筋道有彈性，菠菜鮮嫩可口，花生米香脆誘人，再配上醬汁的酸辣味，真是太好吃了！
如果你想讓這道菜更加豐富口感，還可以加入一些其他的食材。
比如加入一些切成絲的黃瓜、胡蘿卜或者豆芽，可以讓這道菜更加爽口；
加入一些炒香的黃豆芽或者煎過的豆腐皮，可以讓這道菜的口感更加豐富；再加入一些切成小段的雞肉或者豬肉絲，可以讓這道菜更加營養美味。
這道菠菜涼拌粉絲不僅制作簡單，而且非常適合夏天食用。
你可以在周末的晚上做一道這道菜，再配上一碗白米飯或者稀粥，就是一頓美味又健康的晚餐。
如果你不想做飯，也可以在上班前將食材準備好放在冰箱里，晚上回家后簡單拌一下就可以享用了。
這道菠菜涼拌粉絲還非常適合當做便當菜。如果你是一名學生或者上班族，可以在周末就做好這道菜并放置在冰箱里。
在工作日的時候帶到學校或者公司當做午餐，既美味又方便。
總之，這道菠菜涼拌粉絲是一道非常簡單快手、美味開胃的家常菜。
它不僅口感爽口鮮美，營養價值也非常高。如果你還沒有嘗試過這道菜的話一定要趕緊試試看！相信你一定會愛上它的！
最后再給大家一個小貼士：如果你想要更加健康的飲食可以選擇使用橄欖油和低鈉醬油來調味料汁時也增加一些檸檬汁調味替代醋這樣可以更更加健康飲食哦！
